ביקורת De'Longhi Autentica ETAM29.510

יש טעות אחת שחוזרת אצל כמעט כל מי שקונה מכונת קפה אוטומטית ראשונה, והיא מתחילה במילה "אוטומטית". ה-De'Longhi Autentica ETAM29.510.B היא באמת מכונה אוטומטית — היא טוחנת את הפולים, מהדקת, חולטת ושוטפת את עצמה. אבל אם אתם מדמיינים שאתם לוחצים כפתור ומקבלים קפוצ'ינו מוכן עם קצף — זו לא המכונה הזאת. ובגלל שהפער הזה הוא בדיוק מה שקובע אם תהיו מאושרים או מאוכזבים, נתחיל דווקא ממנו.

קודם כל: היא לא מכינה קפוצ'ינו לבד

מערכת החלב ב-Autentica היא מקציף ידני מסוג פנארלו — הזרוע הכסופה בצד. זה אומר שאתם מחזיקים כד חלב, פותחים את הקיטור, ומקציפים בעצמכם. זה לוקח בערך חצי דקה, זה נשלף לשטיפה, וכשלומדים את זה — התוצאה טובה מאוד וגם מספקת שליטה מלאה על מרקם הקצף.

אבל זה לא אותו דבר כמו מערכת חלב אוטומטית. במכונות עם כד חלב אוטומטי אתם לוחצים "קפוצ'ינו" והמכונה עושה הכל. פה — האספרסו אוטומטי לגמרי, החלב עליכם. אם בבית שותים בעיקר אספרסו ואמריקנו, זה לא חיסרון בכלל. אם המשקה העיקרי הוא קפוצ'ינו או לאטה, ובמיוחד בבקרים לחוצים לפני גן ובית ספר — קחו את זה בחשבון ברצינות. אני חוזר לנקודה הזאת בהמשך, כי יש לה משמעות מעשית במחיר.

המטחנה ו-13 דרגות הטחינה — פה נמצא הכסף

הלב של כל מכונת Bean to Cup הוא המטחנה, וכאן יש מטחנת אבן מובנית עם 13 דרגות טחינה. הטווח הזה הוא לא גימיק: פולים כהים וטריים דורשים טחינה אחרת מפולים בהירים או מפולים ששכבו חודש בארון. אם האספרסו יוצא חמוץ ודליל, מגרדים דרגה למטה; אם הוא יוצא מר ונוזל לאט מדי, דרגה למעלה.

המכונה טוחנת לכל מנה בנפרד, וזה ההבדל המרכזי מול קפסולות או קפה טחון מראש — הארומה משתחררת בזמן החליטה ולא שבועיים קודם. יש גם אפשרות להשתמש בקפה טחון מוכן דרך פתח נפרד, שימושי בעיקר לנטול קפאין בערב בלי לרוקן את מיכל הפולים. הלחץ הוא 15 בר וההספק 1450 ואט, שזה סטנדרט מלא בקטגוריה.

הערה על המפרט: ב-KSP רשום שמיכל הפולים מכיל 150 גרם, בעוד שמקורות השוואה מקצועיים מציינים לדגם הזה 200 גרם. ההבדל הוא בערך שלוש-ארבע מנות לפני מילוי חוזר, כך שזה לא קריטי, אבל אם זה חשוב לכם — שווה לוודא מול היבואן.

19.5 ס"מ: המספר שיחליט אם היא בכלל נכנסת לכם למטבח

זה אולי הנתון המעשי ביותר בכל הביקורת. הרוחב של ה-Autentica הוא 19.5 ס"מ בלבד — זו אחת המכונות האוטומטיות הצרות בשוק, וזו בדיוק הסיבה שהיא קיימת. העומק שלה 47.7 ס"מ והגובה 34 ס"מ, והיא שוקלת 9.7 ק"ג.

במטבח ישראלי ממוצע, שבו השיש כבר תפוס על ידי מיקרוגל, קומקום וקולט אדים, ההבדל בין מכונה ברוחב 19.5 ס"מ למכונה ברוחב 26 ס"מ הוא ההבדל בין "נכנסת" ל"לא נכנסת". שימו לב דווקא לעומק: כמעט חצי מטר, כך שאם יש לכם ארון עליון נמוך, תמדדו לפני. גובה פיית הקפה מתכוונן בין 85 ל-140 מ"מ, כך שגם כוס לאטה גבוהה נכנסת מתחת.

Doppio+ ו-Long: שתי הפונקציות שכדאי באמת להכיר

מעבר לאספרסו הרגיל יש כאן שתי תוכניות שרוב האנשים לא טורחים לקרוא עליהן במדריך. Doppio+ מכינה מנה כפולה בחליטה אחת ארוכה יותר, מה שנותן משקה חזק ועשיר יותר מפשוט ללחוץ אספרסו פעמיים. Long עובדת בכיוון ההפוך: חליטה איטית בלחץ נמוך שמייצרת משהו שקרוב יותר לקפה פילטר אמריקאי מאשר לאספרסו מדולל במים.

אם אתם מהאנשים ששותים "אמריקנו" בבוקר, שווה לנסות את Long לפני שאתם מחליטים שהמכונה לא עושה קפה ארוך טוב. אפשר גם להכין שתי כוסות במקביל, ויש מגש חימום כוסות למעלה — פרט קטן שמשנה, כי אספרסו לתוך כוס קרה מאבד חום מיד.

התחזוקה: יחידת החליטה הנשלפת היא לא פרט טכני

זו נקודה שמפרידה בין מכונות שמחזיקות שנים לכאלה שמתחילות להריח אחרי שנתיים. ב-Autentica יחידת החליטה נשלפת לגמרי — מוציאים אותה, שוטפים במים זורמים, מחזירים. במכונות שבהן היחידה סגורה בפנים אתם תלויים לגמרי בתוכניות שטיפה אוטומטיות, ושאריות קפה שמנוניות מצטברות במקומות שאי אפשר להגיע אליהם.

יש גם תוכנית הסרת אבנית אוטומטית, ומיכל פסולת שמכיל עד 12 מנות קפה לפני שצריך לרוקן. מה שכן — מיכל המים הוא 1.4 ליטר, וזה בינוני. בבית שבו שותים ארבע-חמש כוסות ביום תמלאו אותו בערך כל יומיים. לשם השוואה, בסדרת Magnifica S של אותה חברה המיכל הוא 1.8 ליטר.

Autentica מול Philips LatteGo ו-Bosch VeroCafe — ההשוואה שמשנה

וכאן חוזר הסיפור של מערכת החלב, והפעם עם מספרים. באותה חנות, על אותו מדף, יושבות שתי מכונות שכדאי מאוד להכיר לפני שסוגרים:

• Philips 4400 Series LatteGo EP4446 — 2,399 ₪, עם מערכת חלב אוטומטית ו-12 משקאות בלחיצת כפתור
• Bosch Series 2 TIE20119 VeroCafe — 1,599 ₪, מקציף ידני כמו ב-Autentica

תסתכלו על השורה הראשונה שוב. הפרש של כ-109 שקלים בלבד מפריד בין הקצפה ידנית לבין קפוצ'ינו בלחיצת כפתור. אם אתם או מישהו בבית שותים משקאות חלב באופן קבוע, זה כנראה ההפרש הכי משתלם שתשלמו במטבח השנה. כתבתי בהרחבה על משפחת LatteGo בביקורת על Philips LatteGo 3300.

מהצד השני, ה-Bosch VeroCafe חוסך לכם כמעט 700 שקל ומציע חוויה דומה במהותה — אוטומטי לאספרסו, ידני לחלב. ה-Autentica עדיפה עליו במטחנה, בטווח דרגות הטחינה וברוחב, אבל אם התקציב הוא השיקול המרכזי, הפער מורגש. ואם אתם מתלבטים בתוך משפחת De'Longhi עצמה, שווה להשוות מול Magnifica Evo.

הדגם הזה כבר לא חדש — ולמה זה דווקא בסדר

צריך להגיד את זה בכנות: ה-Autentica היא לא השקה טרייה. זו פלטפורמה ותיקה שנמכרת כבר שנים רבות, ואין בה אפליקציה, אין מסך צבעוני ואין פרופילי משתמש. מי שמחפש חיבור לנייד ולוח מגע גדול לא ימצא אותם כאן.

אבל בעולם של מכונות קפה, ותק הוא לא בהכרח חיסרון. דגם שנמכר שנים ארוכות הוא דגם שהחלפים שלו זמינים, שהתקלות שלו מוכרות לכל טכנאי, ושהבאגים שלו כבר נפתרו מזמן. הפאנל כאן הוא כפתורי מגע פשוטים, וזה עובד. אם אתם קונים מכונת קפה כדי שתכין קפה טוב במשך עשר שנים ולא כדי שתתחבר ל-Wi-Fi, זו נקודה לטובתה.

למי זה מתאים — ולמי פחות

זה מתאים לכם אם אתם שותים בעיקר אספרסו, דופיו או קפה ארוך; אם יש לכם מעט מקום על השיש והרוחב הצר הוא שיקול אמיתי; אם אתם רוצים לשלוט בטחינה ולהתעסק קצת עם הפולים; ואם חשוב לכם שיחידת החליטה נשלפת ושהמכונה תחזיק לאורך זמן.

זה פחות מתאים לכם אם המשקה העיקרי בבית הוא קפוצ'ינו או לאטה — שם תוספת של כמאה שקלים קונה מערכת חלב אוטומטית לגמרי; אם אתם רוצים מכונה מחוברת עם אפליקציה ופרופילים אישיים; או אם אתם מארחים הרבה ומיכל של 1.4 ליטר יגרום לכם למלא מים באמצע כל אירוח.

המחיר ב-KSP ומה נכלל במבצע

₪2,290

במסגרת המבצע הנוכחי מצורף מארז של קילוגרם פולי קפה במתנה, וזה לא פרט זניח — קילו פולים איכותיים הוא הוצאה של בין מאה למאתיים שקלים, ובמכונה טרייה זה בדיוק מה שמאפשר לכם להתחיל להתנסות בדרגות הטחינה בלי לחשוב על זה. בנוסף ניתנת אחריות יבואן רשמי לשנתיים, ואיסוף עצמי מסניפי KSP הוא ללא עלות. שימו לב שלצד מחיר הרכישה המיידית מופיעה גם אפשרות להגיש הצעת מחיר נמוכה יותר — זו הצעה שהחנות יכולה לקבל או לדחות, ולא מחיר מובטח.

אם אתם עדיין בשלב ההתלבטות הכללי בין סוגי מכונות, יש לי מדריך קנייה למכונות קפה שמסביר את ההבדלים בין קפסולות, ידניות ואוטומטיות.

השורה התחתונה

ה-De'Longhi Autentica ETAM29.510.B היא מכונת אספרסו אוטומטית טובה ובנויה היטב, עם מטחנה אמיתית, 13 דרגות טחינה, יחידת חליטה נשלפת ורוחב שמכניס אותה למטבחים שרוב המתחרות לא נכנסות אליהם. לשותי אספרסו — זו קנייה שקשה להתלונן עליה.

ההסתייגות היחידה שלי היא ממוקדת: במחיר הזה, מרחק של כמאה שקלים מפריד בינה לבין מכונה שמכינה קפוצ'ינו לגמרי לבד. אם בבית שותים חלב — לכו לשם. אם שותים אספרסו שחור, ה-Autentica תשרת אתכם מצוין הרבה שנים.